屠康，男，博士，教授，南京農業(yè)大學食品科技學院副院長，現任中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、中國農業(yè)工程學會高級會員、美國 ASABE會員。主要從事農產品無損檢測、貯藏、加工及建立水果品質標準等方面的研究工作。
主持承擔國家自然科學基金項目、科技部“863”項目、科技部“十三五”重點研發(fā)項目子課題、教育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”項目、農業(yè)部“948”項目、農業(yè)行業(yè)公益項目、江蘇省自然科學基金重點項目、江蘇省農業(yè)支撐項目等。入選教育部“新世紀人才”和江蘇省“青藍工程”學術帶頭人。受國家留學基金委資助先后赴美國、澳大利亞高訪。近 5 年以來，已在國內外核心雜志和國際會議上發(fā)表了 60 多篇論文，其中 SCI 收錄 20 多篇，專著 2 本。主編本科教材《食品物流學》、《食品物性學》、《食品科學導論》、《食品專業(yè)英語》。授權發(fā)明專利 10 項, 獲得國家軟件著作權 12 項。獲得食品工業(yè)協(xié)會科技獎特等獎和江蘇省科技進步三等獎（2014，均排名第一）。
